菠萝面石板材的加工工艺比较特殊,所使用的专用工具是一套锤子和凿子,用在其花岗岩石材等石板材表面进行敲打形成的外形胜似菠萝的外观,因此将其外型如菠萝表皮的石板材称之为菠萝面。
菠萝面石板材表面上的粗犷程度会比其它石板材更加显眼特别,就比如说菠萝面石板材和荔枝面石材的比较,这两样石板材比较起来,菠萝面会显得更加粗犷。菠萝面还可以细分为两个种类,第一种是粗菠萝面,第二种是细菠萝面,这两样表面粗犷程度不太一样,不过这样的粗犷表皮的石板材多见于有些雕刻作品又或者是广场装饰的石板材等。相比较细菠萝面而言,细菠萝面表面上的粗犷会少得多,因此耗费的制作也会相对应多很多。